Receita de K-Drama: Aprenda a Fazer o Gimbap de “Gostinho de Amor” para o Dia dos Namorados

Se existe uma forma deliciosa de demonstrar afeto, ela com certeza passa pela comida. E nada mais romântico do que preparar uma receita inspirada em um k-drama de sucesso. Pensando nisso, que tal comemorar o Dia dos Namorados com um prato coreano direto da série “Gostinho de Amor”?

O k-drama, que mistura romance e gastronomia, ficou por quatro semanas seguidas no Top 10 da Netflix Brasil e teve seu último episódio lançado no dia 10 de junho. A história acompanha o encontro improvável entre Han Beom-woo (Kang Ha-neul), um herdeiro mimado do setor gastronômico, e Mo Yeon-joo (Go Min-si), uma chef determinada que conquista o coração dele com suas receitas. E entre esses sabores, um deles ganhou destaque: o famoso gimbap.

O que é Gimbap?

O gimbap é um prato tradicional da culinária coreana. Trata-se de um enrolado de arroz temperado com óleo de gergelim e sal, envolto em folhas de alga e recheado com uma combinação de ingredientes como vegetais, carnes, ovos ou frutos do mar. Depois de enrolado, o gimbap é fatiado em rolinhos práticos e saborosos — perfeitos para um jantar romântico ou piquenique a dois.

A seguir, você confere duas versões da receita usadas na própria série, com food styling assinado por Kim Min-ji: uma com cenoura e outra com carne. 💡

Receita de Gimbap de Cenoura

Ingredientes principais:

• 4 xícaras de arroz coreano (de grão curto)
• Óleo de gergelim e sal a gosto
• Folhas de alga (nori)

Recheios:

Omelete:

• 5 ovos
• 75g de caldo de alga tipo kelp (infusionado em água fria por uma noite)
• 15g de mirim
• 5g de shoyu branco
• 3g de sal
• 5g de açúcar

Misture tudo, peneire e cozinhe em fogo baixo até virar um omelete espesso. Corte em tiras.

Folhas de cenoura temperadas:

• Folhas de uma cenoura grande
• 1 col. chá de Yondu
• 1 col. chá de shoyu branco
• 1 col. chá de óleo de gergelim

Branqueie as folhas rapidamente e tempere.

Cenoura salteada:

• Cenoura em tiras finas
• Purê de alho confitado (feito com alho, azeite, tomilho, alecrim e sal)

Salteie a cenoura com o purê em fogo baixo.

Nabo em conserva:

• Nabo em tiras finas
• Mistura de água, vinagre e açúcar (em partes iguais)
• Um pedaço de beterraba (para dar cor)

Deixe na conserva por cerca de 24h.

🥩 Receita de Gimbap Enrolado com Carne

Ingredientes principais:

• 4 xícaras de arroz de grão curto com chlorella em pó (opcional)
• Folhas de alga cortadas em retângulos
• 400g de carne magra (coxão duro ou mole)
• Sal, pimenta e mirim para temperar

Prepare os rolinhos com os mesmos recheios da versão de cenoura. Em seguida, grelhe rapidamente as fatias de carne e enrole cada rolinho com uma delas. Grelhe novamente levemente com um fio de óleo, pincelando o molho especial por cima.

Molho para pincelar:

• 4 col. sopa de molho de soja
• 4 col. sopa de água
• 3 col. sopa de suco de limão
• 1 col. sopa de marmelada yuja
• 1 col. sopa de alho picado
• 1 col. chá de molho de ostra
• Pimenta preta a gosto

Finalize com maionese mala ou peri-peri para um toque especial

💡 Dica Final: Faça do Seu Jeito!

O mais bacana do gimbap é que ele permite variações. Você pode adaptar os recheios com o que tiver em casa — o importante é caprichar no sabor e no carinho. Que tal montar uma noite temática coreana, com k-drama na TV e gimbap no prato? Seu Dia dos Namorados vai virar cena de dorama!

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