Se existe uma forma deliciosa de demonstrar afeto, ela com certeza passa pela comida. E nada mais romântico do que preparar uma receita inspirada em um k-drama de sucesso. Pensando nisso, que tal comemorar o Dia dos Namorados com um prato coreano direto da série “Gostinho de Amor”?
O k-drama, que mistura romance e gastronomia, ficou por quatro semanas seguidas no Top 10 da Netflix Brasil e teve seu último episódio lançado no dia 10 de junho. A história acompanha o encontro improvável entre Han Beom-woo (Kang Ha-neul), um herdeiro mimado do setor gastronômico, e Mo Yeon-joo (Go Min-si), uma chef determinada que conquista o coração dele com suas receitas. E entre esses sabores, um deles ganhou destaque: o famoso gimbap.
O que é Gimbap?
O gimbap é um prato tradicional da culinária coreana. Trata-se de um enrolado de arroz temperado com óleo de gergelim e sal, envolto em folhas de alga e recheado com uma combinação de ingredientes como vegetais, carnes, ovos ou frutos do mar. Depois de enrolado, o gimbap é fatiado em rolinhos práticos e saborosos — perfeitos para um jantar romântico ou piquenique a dois.
A seguir, você confere duas versões da receita usadas na própria série, com food styling assinado por Kim Min-ji: uma com cenoura e outra com carne. 💡
Receita de Gimbap de Cenoura
Ingredientes principais:
- 4 xícaras de arroz coreano (de grão curto)
- Óleo de gergelim e sal a gosto
- Folhas de alga (nori)
Recheios:
Omelete:
- 5 ovos
- 75g de caldo de alga tipo kelp (infusionado em água fria por uma noite)
- 15g de mirim
- 5g de shoyu branco
- 3g de sal
- 5g de açúcar
Misture tudo, peneire e cozinhe em fogo baixo até virar um omelete espesso. Corte em tiras.
Folhas de cenoura temperadas:
- Folhas de uma cenoura grande
- 1 col. chá de Yondu
- 1 col. chá de shoyu branco
- 1 col. chá de óleo de gergelim
Branqueie as folhas rapidamente e tempere.
Cenoura salteada:
- Cenoura em tiras finas
- Purê de alho confitado (feito com alho, azeite, tomilho, alecrim e sal)
Salteie a cenoura com o purê em fogo baixo.
Nabo em conserva:
- Nabo em tiras finas
- Mistura de água, vinagre e açúcar (em partes iguais)
- Um pedaço de beterraba (para dar cor)
Deixe na conserva por cerca de 24h.
🥩 Receita de Gimbap Enrolado com Carne
Ingredientes principais:
- 4 xícaras de arroz de grão curto com chlorella em pó (opcional)
- Folhas de alga cortadas em retângulos
- 400g de carne magra (coxão duro ou mole)
- Sal, pimenta e mirim para temperar
Prepare os rolinhos com os mesmos recheios da versão de cenoura. Em seguida, grelhe rapidamente as fatias de carne e enrole cada rolinho com uma delas. Grelhe novamente levemente com um fio de óleo, pincelando o molho especial por cima.
Molho para pincelar:
- 4 col. sopa de molho de soja
- 4 col. sopa de água
- 3 col. sopa de suco de limão
- 1 col. sopa de marmelada yuja
- 1 col. sopa de alho picado
- 1 col. chá de molho de ostra
- Pimenta preta a gosto
Finalize com maionese mala ou peri-peri para um toque especial
💡 Dica Final: Faça do Seu Jeito!
O mais bacana do gimbap é que ele permite variações. Você pode adaptar os recheios com o que tiver em casa — o importante é caprichar no sabor e no carinho. Que tal montar uma noite temática coreana, com k-drama na TV e gimbap no prato? Seu Dia dos Namorados vai virar cena de dorama!
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