Originado século atrás, durante a Dinastia Goryeo, esta bebida alcoólica destilada ganhou popularidade. Se tornando sempre presente em eventos sociais, celebrações e até mesmo nos doramas.
O Soju, uma das bebidas que mais representa a cultura sul-coreana, tem uma história rica e fascinante.
O Soju é tradicionalmente destilado do arroz, mas variações modernas podem incluir ingredientes como cevada, batata-doce ou tapioca
O processo de produção envolve a fermentação do amido presente nesses grãos, seguida por destilação e diluição para alcançar a graduação alcoólica desejada.
Algumas versões têm adição de frutas, criando opções mais doces, enquanto outras mantêm o tradicional perfil neutro e alcoólico.
Essa bebida é importante na cultura sul-coreana, tomada e brindada em encontros sociais, alegrias e até mesmo nas tristezas.